地处武庙集镇锁口、长江河、黄岭三村交界处的皇姑山，海拔高达768米，山上植被丰富，云雾缭绕，溪流淙淙，是发展有机生态茶园的绝佳之地。在这方圆几十里地，一直以来流传着一个脍炙人口的故事。清朝乾隆皇帝有一年扮作算卦先生到锁口村微服私访，因为长途跋涉，偶患风寒，后被当地民女朱凤姑搭救。朱凤姑上山采茶煮水喂服乾隆皇帝，后来皇帝病愈并叹道：“仙山献神茶，山泉天下佳。”返回京城后，乾隆下旨派人接凤姑，想报搭救之恩。在路过义阳郡(今信阳)驿站时，凤姑突犯疾病，不治而亡。得知消息后，乾隆十分悲痛，下旨送凤姑回原籍安葬。后来每年清明，乾隆都派人前来采茶，作为御用。此山也因此被称为“皇姑山”。

皇姑山牌高山有机绿茶始于1908年，迄今已有110年的历史。1912年3月，创始人张良荣带领家人开山种茶并成立“皇姑山茶社”，1914年5月以山名为茶名，确立了“皇姑山”茶叶品牌。

1920年前后，张氏父子探索制茶工艺，结合本地茶叶特点，吸收周边“六安瓜片”、“黄山毛峰”等制茶工艺，初步确立了皇姑山高山有机绿茶的加工工艺。

1930年前后，张氏父子探索出摊放、杀青、揉捻、理条等加工环节，加工工艺日臻完善，所产茶叶香高、味醇、条直、汤浓等特点，深受茶客喜爱。

解放后，传承人张义林继承并发扬了“皇姑山”茶的优点，成为固始土特产公司的定购产品。

改革开放后，传承人张金根、张杰父子在原皇姑山茶场的基础上成立了皇姑山茶业有限公司，皇姑山牌高山有机茶在种植技术和加工工艺等方面均有了质的改进和长足发展。

2010年皇姑山茶的传奇故事被评为信阳市第二批非物质文化遗产；2011年河南大学艺术学院戏剧系以皇姑山茶的传奇故事为素材展演山歌剧《春满皇姑山》，并荣获第十二届河南省戏剧大赛文华演出大奖； 2013年皇姑山茶被农业部批准为“全国名特优新农产品”；2014年皇姑山茶先后被农业部批准为中华人民共和国农产品地理标志产品，被河南省农业厅批准为“无公害农产品”和“无公害农产品生产示范基地”，被河南省商务厅批准为“河南省老字号产品”，被河南省农业厅批准为“河南省标准化农产品示范基地”。2015年皇姑山茶业被评为“信阳十大茶叶品牌”、“中原农产品十大安全品牌”、“河南省著名商标”；2016年被农业部评为“全国果茶绿色防控示范基地”，2017年获得中国有机食品认证。

仰天雪绿：一句古诗成其名

在固始县西九华山的北麓有一个山洼名为仰天洼，这里历史上就是产好茶的地方，产的茶却无名字，百姓只好叫大山茶。每年初春，满山的茶园泛青，翠绿如海，但山顶的白雪尚未消融。从山下向上仰望，只见茶园簇拥积雪，积雪冠戴茶园，翠绿拱载着雪白，雪白笼罩着绿野，交相辉映，折射出一片色彩分明的绮丽风光。道光二十七年谷雨时节，清代河南省唯一的“状元”、世界著名植物学家、固始人吴其濬辞官回乡之后到此考察，看到如此景象，心生波涛，遂写下了“和风咏雪仰天绿，芳茗迎春盖世香”的诗句。仰天雪绿茶由此得名。

如今，“仰天雪绿”已跻身中国驰名商标行列。公司被评为河南省茶叶产业化重点龙头企业，下辖仰天洼茶场、仰天雪绿茶园绿色生态渡假村、仰天雪绿茶楼（固始县城）、仰天雪绿茶文化休闲会馆（信阳市）及仰天雪绿茶叶品牌连锁专卖店，成为集茶叶种植、加工、销售和绿色茶园旅游观光，生态度假村以及茶文化休闲娱乐、茶文化推广于一体的大型茶企。企业采用日本煎茶和杭州龙井制茶工艺，生产出的扁条型河南省地方特色茗茶，畅销北京、上海、新疆、陕西、广州等省、市、自治区，并连续多年赢得中国国际茶博览交易会金奖，于2000年顺利通过国家农科院有机茶认证，现已连续18年获得有机认证，综合实力在全国同行业排名靠前。2003年，公司荣获进出口企业资格证书，取得了茶叶及相关产品的进出口经营权。

2007年4月，荣获世界绿茶大会（日本）绿茶评比“金奖”； 2007年11月，中国茶叶协会命名为“中国茶业学会茶叶科技示范基地”；2009年4月，荣获中国茶都信阳茶文化节“恒天杯”金奖；2009年8月，被评为中国茶叶流通协会企业信用等级“AA”；2011年1月，被评为“中国著名绿色品牌”；2012年10月，被评为“2012年度中国茶业电子商务十强企业”；2013年12月，“仰天雪绿”被国家工商总局评为中国驰名商标；2014年9月，“仰天雪绿”牌茶叶荣获第十届国际名茶评比金奖；2015年1月，“仰天雪绿”绿茶产品获得中华人民共和国生态原产地保护殊荣。

九华山茶：一样风流味别香

河南九华山茶业有限公司前身固始县九华山茶厂，始建于1975年， 2006年因发展需要成立了河南九华山茶业有限公司，目前公司下辖金寨县九华山茶业有限公司、霍山县九华山茶业有限公司、河南九华山茶文化旅游发展有限公司等经营实体，投资领办固始县佳茗茶叶专业合作社、固始县有茗茶叶种植专业合作社、固始县杨山茶叶专业合作社3家农民合作组织。公司自有基地茶园面积2.2万亩，合作茶园面积近10万亩，自西向东在信阳市浉河区、商城县、固始县、六安市金寨县和霍山县建立了自己的原料供应链，完成了茶叶精深加工原料的来源和布局。公司主要产品有信阳毛尖、六安瓜片、霍山黄芽、信阳红、袋泡茶、杯泡茶、养生茶、白茶、花茶等系列产品。经过四十年的发展，公司现已成长为集茶园种植管理、茶叶生产加工、茶产品批发销售、茶文化旅游建设为一体的综合性、旅游观光型茶叶生产企业。

公司现为河南省农业产业化重点龙头企业、河南省农产品加工示范企业，连续九年被评为中国茶叶行业百强企业。“九华山”商标2010年被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”。“九华山”商标现已完成马德里商标国际注册，国家权威机构评估“九华山”商标价值为3.83亿元。“九华山茶厂”2013年被农业部和国家旅游局认定为“全国休闲农业与乡村旅游示范点”。“九华山绿茶”2014年被国家质量检验检疫总局批准为“国家生态原产地保护产品”，2016年荣获中国绿色食品博览会金奖，2015年公司被认定为河南省重点上市后备企业，2016年“固始县九华山茶叶产业化集群”被河南省人民政府认定为“河南省农业产业化集群”，2017年公司被河南省绿色食品发展认定为第一批“河南省一二三产业融合发展示范基地”。

妙高茗茶：因一座寺庙而结缘

天下名山，必有灵草。妙高茶场（原七岭茶场）座落在海拔700米以上的固始县祖师庙镇七岭沟，该地为“妙高禅寺”、“鹿鸣庵”等历史古迹所在地。相传隋唐时期，妙高寺僧人在寺庙的后山种植茶树，自采自制香茗招待尊贵香客，史称“妙高禅茶、拱地龙茶”。由于茶园位于山顶，所以这里山高谷深，松竹成林，常年云雾缭绕，春夏时节鸟语花香，环境清新宜人。至今鹿鸣庵尼姑还保留着自采、自制、自饮的传统。

目前，妙高茶场种植面积达4000千亩，公司主导产品“妙高”牌毛尖茶，以优质鲜叶为原料，采用传统“信阳毛尖”工艺与现代制作工艺相结合精心加工而成，外形细圆紧直、白毫显露、汤色碧绿、香高持久、回味甘爽，堪称毛尖中之极品。

公司先后被评为固始县农业产业化县重点龙头企业、信阳市市级农业产业化龙头企业、中国（澳门）国际茶叶博览会最受港澳茶客欢迎企业，所产绿茶先后获得河南省名优茶评比金奖、全国名优绿茶评比银奖、全国名优绿茶质量评比优秀奖、全国名优绿茶质量评比金奖、河南省著名商标品牌等众多殊荣。

“妙高绿茶”内在品质优良，富含多种矿物质元素和氨基酸，同时含有丰富的维生素类、多酚类化合物，长期饮用“妙高绿茶”有利于软化血管、降血脂、消炎抑菌、调整脂肪代谢、防辐射、抗癌、抗突变、抗衰老等多种功效，增进皮肤的弹性和维持视网膜的正常功能，防治老年骨质疏松。

十八盘茶：拥有一片300多年历史的老盘茶园

在豫皖两省交界处的大别山北麓有一座山名为卧佛山，海拔最高处为1026米，这里山峦重叠，云蒸霞蔚，光照充足，昼夜温差大。得天独厚的地理位置，良好的生态环境，孕育了“十八盘”牌信阳毛尖茶的优良品质。

十八盘茶场始建于1975年，其中老盘茶园已有300多年的历史。2008年通过改制成立信阳十八盘茶业有限公司。茶场现拥有生态茶园基地11000亩，可采茶园8000亩，带动3000多户茶农增收致富。

“十八盘”牌信阳毛尖茶为天然有机绿茶，在历届特优茶评比大赛中屡获殊荣。1988年荣获河南省名优特产品奖，2001年在中国国际茶博会上荣获“国际名茶”金奖，2007年在日本举行的世界绿茶大会上荣获最高金奖，在中国信阳茶文化节上连续八次荣获金奖，先后被授予“河南名牌农产品”、“中国优质产品”荣誉称号，2006年“十八盘”商标被认定为“河南省著名商标”，企业通过QS质量安全认证、ISO9001国际质量管理体系认证和绿色食品食品、有机茶认证，公司在2010年被省委、省政府授予河南省农业产业化重点农头企业，2017年喜获“中国驰名商标”称号。